Джин Barrister Taste of Russia, Far East 0.7 л

В аромате этого джина — свежая устрица, гребешок и йодистый бриз, будто бокал стоит на причале во Владивостоке. Дальний Восток в проекте Taste of Russia был выбран отправной точкой не случайно: жители региона первыми встречают рассвет — первыми получили и собственный гастрономический джин под локальную кухню.

Ботаническая палитра построена вокруг моря: ягоды можжевельника соседствуют с ламинарией и листьями нори, а сычуаньский перец и цитрусовая цедра добавляют покалывающую остроту и свежесть. На вкус напиток плотный, с лёгким онемением на языке от сычуаньского перца — характерная игра, которая удерживает внимание до последнего глотка.

Дистиллерия Ладоги в Санкт-Петербурге использует раздельную перегонку: каждая ботаника гонится отдельно и только потом ассамблируется в финальный спирт. Такой подход позволяет морским нотам не утонуть в можжевельнике, а перцу — не заглушить цедру. Вода для производства идёт из Ладожского озера, самого крупного пресноводного водоёма Европы.

На столе Far East просит морепродукты: сырых устриц с лимоном, обжаренные гребешки, татаки из тунца, нигири с угрём, дальневосточный краб под сливочным соусом. В коктейлях стоит попробовать его в Gin & Tonic с веточкой укропа и зёрнами розового перца — травянистая горечь тоника подсветит йодистую морскую часть. Альтернатива — Dry Martini с тонкой полоской огуречной кожуры вместо оливки.

Серия Taste of Russia собирает региональные джины, в которых эндемики и привычные локальной кухне специи становятся ботаническим каркасом. Far East — первый релиз серии и самый смелый по характеру: вместо привычных садовых трав здесь водоросли и азиатский перец, а профиль ближе к гастрономическому аперитиву, чем к классическому London Dry.