Текила Maestro Dobel Diamante Reposado 0.75 л

Maestro Dobel Diamante — это та самая текила, с которой в 2008 году началась мировая мода на кристаллино: бренд первым придумал выдерживать спирт в бочках, а потом отфильтровывать цвет, оставляя прозрачность бланко и глубину añejo.

В бутылке — купаж из reposado, añejo и extra-añejo, собранный 11-м поколением семьи Бекманн (тех самых, что владеют Jose Cuervo) на единственном эстейте в Халиско. Агава здесь только голубая, дистилляция двойная, вода — из подземных источников у вулкана Текила.

VinePair выставил Diamante 93 балла, отметив пряность и плотную, обволакивающую текстуру. В аромате и во вкусе — сливочная ваниль, миндальный экстракт и прохладный мятный отголосок на финише; сладость аккуратная, без приторности, тело мягкое и тягучее.

Подавайте охлаждённым из небольшого тюльпана — так лучше всего читаются ванильно-миндальные оттенки. В коктейлях Diamante раскрывается в Паломе со свежим грейпфрутом, в маргарите на выдержанной текиле и в текила-версии Old Fashioned с агавовым сиропом и каплей шоколадного биттера.

К столу — тако с томлёной свининой пастор, утиная грудка с вишнёвым соусом, выдержанный манчего и десерты с карамелью или жжёным сахаром: сливочные ноты текилы аккуратно подхватывают и мясо, и сыр, и сладкое.