Текила Don Julio Reposado 0.75 л

В 1942 году семнадцатилетний Хулио Гонсалес начал перегонять текилу в халискском городке Атотонилко — а имя Don Julio появилось на бутылке только спустя сорок три года, в 1985-м, когда сыновья выпустили её к шестидесятилетию отца. Эта репосадо продолжает его принцип: голубую агаву на плантациях высаживали с увеличенными промежутками, чтобы каждое растение успело вызреть до конца.

После перегонки спирт отдыхает около восьми месяцев в бочках из американского белого дуба. Слово «репосадо» как раз и означает «отдохнувший»: за это время резкость молодой текилы уходит, а во вкусе проступают дерево и пряность.

В аромате — апельсиновая цедра, ваниль и лёгкий мёд поверх зелёной агавы. На вкусе ведут корица и цитрус, к ним добавляется сладость агавы, оттенок дерева и тонкий дымок. Послевкусие тёплое, перечное, с нотами ириса и миндаля, текстура мягкая, без спиртового укуса.

Профессиональные дегустаторы ставят этой текиле 87,5 из 100, а саму репосадо Don Julio нередко берут за точку отсчёта, по которой меряют конкурентов: на её счету несколько золотых медалей дегустационных конкурсов. Пьют её неспешно, небольшими глотками, при комнатной температуре — без льда и закуски, чтобы расслышать дубовые и пряные ноты.