Текила Los Tres Tonos Reposado 0.7 л

Reposado — в переводе с испанского «отдохнувшая». За этим словом стоит обязательная выдержка в дубовых бочках от двух до двенадцати месяцев, которая превращает прозрачный дистиллят агавы в золотистый напиток с совершенно другим характером. Los Tres Tonos Reposado — текила из штата Халиско, сердца мексиканского текилоделия, где само название «текила» защищено по происхождению так же строго, как шампанское во Франции.

Основа Los Tres Tonos — голубая агава, единственный сорт, из которого по закону можно делать текилу. Каждое растение зреет шесть-восемь лет, прежде чем химадор срежет листья и отправит сердцевину — пинью — на варку и ферментацию. Штат Халиско славится вулканическими почвами: красными в высокогорье Лос-Альтос и тёмными базальтовыми в долинах. Именно эта геология задаёт характер агавы ещё до того, как дистиллят попадёт в бочку.

В аромате Los Tres Tonos Reposado раскрываются варёная агава, ваниль и карамель с лёгкими древесными и пряными нотами от дуба. Во вкусе — баланс между свежестью агавы (травянистые и цитрусовые оттенки) и мягкостью выдержки: мёд, ваниль, деликатный дуб. Финиш тёплый, средней длины, с перечинкой и специями на прощание.

Подавайте при комнатной температуре или чуть охлаждённой, около 18–20 °C. В чистом виде Los Tres Tonos Reposado раскроется лучше всего — неспешными глотками, как сиппинговая текила. Но категория Reposado универсальна: она отлично работает в Палома, Маргарите или Tequila Old Fashioned, не перегружая коктейль бочковыми тонами. Из еды — тако, карне асада, мясо на гриле, выдержанные сыры или цитрусовые десерты.