Алтай Кедр и Ягоды — полусладкая настойка с Алтая, в которой соединились кедровый орех и дикорастущие таёжные ягоды. Кедровый орех веками шёл в алтайскую пищу и в настойки: скорлупа и ядро отдавали напиткам смолисто-тёмный тон, узнаваемый с первого глотка. Дикие ягоды добавляли к этой основе сладость и яркость, и именно из такого сочетания вырос характер этого напитка.
Готовят настойку методом настаивания кедра и ягод на спиртовой основе. После того как сырьё отдаёт цвет, аромат и вкус, напиток подслащивают до полусладкого уровня — отсюда мягкость и питкость, заметные даже на фоне выраженной кедровой ноты.
Во вкусе ведут смолисто-ореховые тона кедра, а следом раскрывается сладковато-ягодная составляющая. Послевкусие тёплое, с лёгкой древесной горчинкой, которая уравновешивает сладость и не даёт напитку стать приторным.
Подавайте настойку охлаждённой, небольшими порциями. Она хорошо сопровождает десерты и горячий чай, а к более плотному столу подойдёт к сырным и мясным закускам — солоноватые и пряные вкусы оттеняют ягодную сладость и подчёркивают кедровую глубину. Алтайский климат с его суровыми зимами и коротким летом делает дикоросы особенно концентрированными по аромату, и именно это читается в каждом глотке настойки.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Тремя вещами: сахаром, крепостью и способом получения вкуса. В настойке вкус даёт настаивание на ягодах, травах, кореньях или специях, сахара мало или нет совсем, крепость обычно 30–40 градусов. Ликёр слаще и мягче, водка нейтральна и не имеет выраженного вкуса вовсе.
В российской традиции настойки делят на горькие и сладкие: первые — на травах и кореньях, вторые — на ягодах и фруктах, ближе к наливкам. Пьют охлаждёнными, небольшими порциями, чаще под еду, чем как аперитив. Хороший ориентир при выборе — натуральный состав без ароматизаторов и понятный производитель.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
