Настойка Ладога, Красная Смородина, настойка сладкая 0.5 л

Петербургская «Ладога» выпускает до пяти миллионов декалитров алкоголя в год и считается крупнейшим в России производителем настоек, наливок и ликёров — а «Красная Смородина» относится к её ягодной линейке, где вместо ароматизаторов работают спиртованные морсы из самой ягоды.

Технология простая и честная: спиртованный морс красной смородины купажируют с соком, сахаром и водой, после чего бутылки не сразу уходят на розлив — настойке дают «отдохнуть», чтобы ягодная кислинка успокоилась и сцепилась со сладкой основой. В результате во вкусе слышна именно смородина с её узнаваемой освежающей кислотой, а не сахарный сироп с ароматом.

Подавать лучше охлаждённой, прямо из морозильника, в маленьких рюмках — к десертам с творогом, сырникам, шарлотке, тёмному шоколаду и сырной тарелке с голубыми сырами. Кислая ягодная подача хорошо разбавляет жирность утиного паштета и запечённой свинины с брусничным соусом.

В коктейлях работает как готовый ягодный модификатор. Залейте 30 мл настойки тоником со льдом и долькой лайма — получится домашний хайбол на замену джин-тонику. Смешайте 20 мл со 100 мл просекко — выйдет розовый аперитив в духе кир-рояля. Ещё один сценарий — добавить ложку в чёрный чай со льдом или в горячий глинтвейн, чтобы вытянуть вперёд ягодную ноту.

Бутылка 0,5 л — удобный формат на компанию из трёх-четырёх человек: хватит и на дижестив после ужина, и на пару коктейлей сверху, без необходимости открывать второй напиток.