Настойка АМГ Персидский Гранат, настойка полусладкая 0.5 л

Гранаты для этой настойки везут из Ирана — именно персидские плоды дают ту самую плотную сладость с терпким хвостом, ради которой технологи «Фортуны» отказались от более доступных кавказских сортов. Спелые зёрна перебирают вручную, как и курагу с изюмом, которые потом войдут в рецептуру и добавят настойке сухофруктовую глубину.

Завод в Тимашевске работает с 1993 года и держит четыре автоматизированные линии, но ключевые операции — отжим соков, отбор трав, чистку плодов — здесь по-прежнему делают руками. За три десятилетия предприятие собрало больше шестидесяти золотых медалей и в 2017 году получило кошерный сертификат, что для краснодарского ЛВЗ редкость.

В бокале — густой рубиновый цвет и аромат, в котором свежий гранатовый сок переплетается с тёплыми тонами вяленых абрикосов. Вкус строится на контрасте: сначала сочная сладость спелого зерна, затем кислинка и характерная вяжущая терпкость от косточек, которая удерживает напиток от приторности.

Подавайте охлаждённой со льдом — лёд гасит сладость и вытягивает гранатовую кислоту вперёд. К столу хорошо идут утка с гранатовым соусом, домашняя пастила, сырная тарелка с выдержанным пармезаном и грецкими орехами, баранина на гриле с зирой. В коктейлях настойка работает с тоником, игристым брют и свежевыжатым лаймом.