Виски Penderyn, Celt (40%), gift box 0.7 л

В конце 1990-х компания друзей сидела в пабе Glancynon Inn в валлийском городке Хирваун и решила: Уэльс заслуживает собственного виски. К тому моменту валлийский виски не производился больше ста лет. Так родилась винокурня Penderyn — у подножия горного хребта Брекон-Биконс, на воде из горных источников национального парка. Первый официальный релиз состоялся 1 марта 2004 года — в День Святого Давида, покровителя Уэльса.

Сердце Penderyn — уникальный медный перегонный куб, спроектированный доктором Дэвидом Фарадеем, потомком того самого Майкла Фарадея. Куб выдаёт дистиллят крепостью 92% — одной из самых высоких в индустрии. Именно это даёт спирту характерную лёгкость и яркую фруктовость, которую не спутаешь ни с чем.

Penderyn Celt — представитель Dragon Range, линейки с кельтской тематикой, выпускается с 2015 года. Односолодовый виски из стопроцентного ячменного солода сначала зреет в бочках из-под бурбона Buffalo Trace, а затем проходит финишную выдержку в четвертных бочках из-под торфяного виски — предположительно от Laphroaig. Без холодной фильтрации, без карамельного красителя. Результат — мягкая, деликатная торфянистость: не агрессивный дым островных шотландцев, а скорее его элегантное эхо. В аромате — садовые фрукты, ваниль и апельсиновый мармелад, во вкусе — торф с солёностью, мёд, сахарное печенье и цитрусовая цедра. Финиш долгий, с дымком и фруктами. Double Gold на San Francisco World Spirits Competition 2022 — заслуженное признание.

Подавайте Penderyn Celt при комнатной температуре, 18–20 °C. Пара капель воды раскроет сладкие ноты. Отличная компания — копчёный лосось, мягкие сыры или шоколадный десерт. Это виски для удовольствия здесь и сейчас, а не для коллекционной полки.