Ром Abuelo Anejo 5 Anos 0.375 л

«Abuelo» — по-испански «дедушка». Так семья Варела назвала свой флагманский ром в честь основателя — Дона Хосе Варела Бланко, который в 1908 году высадил первый сахарный тростник в панамской провинции Эррера. С тех пор четыре поколения семьи контролируют каждый шаг: от плантации до бутылки. Это не маркетинговый слоган — Varela Hermanos действительно одна из немногих ромовых компаний в мире с полным циклом производства.

Abuelo Añejo 5 Años проводит минимум пять лет в бочках из американского белого дуба, оставшихся после выдержки бурбона. Но пять лет в тропиках Панамы — это не пять лет в прохладном шотландском складе. При жаре «ангельская доля» достигает 6–8% в год против европейских двух, а ром взаимодействует с древесиной куда интенсивнее. Фактически эти пять тропических лет дают зрелость, сопоставимую с гораздо более длительной выдержкой в умеренном климате.

В бокале — золотисто-янтарный ром испанского стиля: мягкий, округлый, питкий. Карамель и ваниль из бурбоновых бочек, поджаренный дуб, лёгкая корица, а на фоне — намёки на банан и кокос, тропический автограф Панамы. Финиш тёплый, средней длины, без резкости. Ron Abuelo 5 Años регулярно собирает медали на International Spirits Challenge и San Francisco World Spirits Competition, и среди выдержанных ромов начального уровня считается одним из лучших по соотношению цены и характера.

Подавайте при 18–22°C — в чистом виде или со льдом, чтобы раскрыть все оттенки. В коктейлях Abuelo 5 Años отлично работает в Old Fashioned, Daiquiri и Cuba Libre, добавляя глубину, которой не даст молодой ром. Из гастрономических пар — шоколадные десерты, тирамису, свежие тропические фрукты вроде манго и банана, а для классического вечера — мягкий сыр и сигара.