SSL Secured В XVI веке карибские моряки добавляли в ром пряную смесь — bumbu. Ваниль, корица, мускатный орех превращали грубый тростниковый дистиллят в нечто, ради чего стоило пережить шторм. Спустя четыре столетия эта идея легла в основу рома Bumbu Original — совместного проекта рок-музыканта Ленни Кравица и Sovereign Brands.
Bumbu производят на Барбадосе, на заводе West Indies Rum Distillery — одной из старейших действующих ромовых дистиллерий в мире, работающей с 1893 года. Барбадос считается родиной рома: тростник здесь выращивают на коралловых известняковых почвах, а тропический климат с высокой влажностью разгоняет созревание в бочке так, что «доля ангелов» достигает 6–8% в год. Каждая капля буквально пропитана островом.
В основе Bumbu Original — купаж дистиллятов из барбадосского сахарного тростника, перегнанных в медных кубах и выдержанных до 15 лет в бочках из-под бурбона. После выдержки ром обогащают натуральными пряностями по оригинальному рецепту. Результат — бархатистый, обволакивающий вкус с нотами карамели, поджаренного кокоса, бананового хлеба и тёмного шоколада. Золотая медаль San Francisco World Spirits Competition и 92 балла Wine Enthusiast подтверждают: формула работает.
Bumbu создан для удовольствия, а не для дегустационных баталий. Лучше всего раскрывается в чистом виде при комнатной температуре или с одним крупным кубиком льда. Из гастропар — шоколадные десерты, тирамису, банановый пирог, крем-брюле или неожиданно удачное сочетание с сырами с голубой плесенью. В коктейлях отлично ложится в Old Fashioned и Espresso Martini на ромовой основе.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Специи и ароматизаторы: ваниль, корицу, мускат, гвоздику, апельсиновую цедру, часто плюс сахар. Основа — обычно молодой или золотой ром, а вкус собирают уже после перегонки. Формально это ароматизированный напиток, а не чистый ром, и на этикетке обычно так и написано — spiced.
Отсюда и сценарий: пряный ром почти всегда пьют с колой, имбирным элем или в горячих коктейлях, где специи работают на пользу. Ждать от него сложности выдержанного рома не стоит, зато он предсказуем и недорог. Крепость нередко ниже стандартной — 35–37,5 градуса вместо сорока.
Причин две. Первая — долгая выдержка в сильно обожжённых бочках, которая даёт патоку, кофе, шоколад и сухофрукты. Вторая — сырьё и стиль: тёмные ромы часто делают на мелассе в тяжёлой ямайской или гайанской манере, где перегонка сохраняет максимум ароматических соединений.
Стоит знать, что в категории разрешён карамельный колер, поэтому цвет сам по себе ничего не гарантирует — ориентируйтесь на возраст и производителя. Пьют тёмный ром чистым или со льдом, а в коктейлях он работает там, где нужен характер: тики, грог, дайкири в тяжёлой версии.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
