Ром Bumbu XO, gift tube 0.7 л

Дрожжевой штамм, который сбраживает тростник для Bumbu XO, держат в секрете с 1840 года — с тех пор, когда на барбадосской винокурне отливали первые чугунные перегонные котлы. Сама винокурня работает без остановки с 1893 года, больше 120 лет, и Bumbu блендируют здесь малыми партиями.

Ром перегоняют на двух колонных аппаратах непрерывного действия, а воду для блендинга берут профильтрованную коралловым известняком острова. Выдержка XO доходит до восемнадцати лет в бочках из-под бурбона, и в букете отчётливо слышен херес в стиле Pedro Ximénez — он даёт ту самую плотную сладость с орехово-кофейным оттенком.

В аромате — молотый кофе, обжаренный фундук, ваниль и карамель с лёгким цитрусом. Во вкусе разворачиваются чёрный чай и кофе, мацерированные красные ягоды, оттенок дуба, щепотка имбиря и корицы. Финиш долгий и мягкий: чай постепенно перекрывает кофе, остаётся фруктовый шлейф и едва уловимая нота ладана.

Сообщество RumX выставило XO 70 баллов из 100 по итогам 352 отзывов. Пейте его неспешно, в чистом виде после ужина — к чёрному шоколаду, кофейному тирамису или сигаре. В коктейлях он тоже держится уверенно, особенно в олд-фэшенде с апельсиновой цедрой.