Ром Opthimus 21 Anos, gift box 0.7 л

Название бренда Opthimus восходит к латинскому «optimus» — «наилучший». Семья Оливер, кубинские эмигранты, перебравшаяся в Доминиканскую Республику после революции 1959 года, явно знала, как назвать своё главное детище — ром, который выдерживается минимум 21 год.

Компания Oliver & Oliver из Санто-Доминго специализируется не на дистилляции, а на выдержке и блендинге. Они закупают дистилляты из мелассы сахарного тростника и сами доводят их до ума в бочках из-под американского бурбона. Жаркий тропический климат Карибов ускоряет созревание: так называемая «доля ангелов» — испарение через дуб — здесь значительно выше, чем в умеренных широтах, что даёт интенсивное взаимодействие с древесиной.

Opthimus 21 Años создаётся по системе солера — каскадного смешивания ромов разного возраста, где самый молодой компонент выдержан не менее 21 года. Результат: глубокий тёмно-янтарный ром с ароматом тёмного шоколада, карамели, чернослива и табачного листа. Во вкусе — ириска, какао, засахаренный апельсин и ваниль из бочки. Финиш долгий, тёплый, с горьковатой дубовой нотой.

Пить Opthimus 21 Años лучше в чистом виде или с минимальным количеством льда, при комнатной температуре — это сиппинговый ром, не для коктейлей. Идеальные пары: тёмный шоколад, тирамису, кофейные десерты, выдержанные сыры и хорошая сигара. Поставляется в подарочной упаковке — один из самых очевидных вариантов для тех, кто хочет подарить что-то действительно запоминающееся.