Ром Camikara 12 Years Old, gift box 0.7 л

Camikara 12 Years Old — первый индийский ром из чистого тростникового сока, получивший золотую медаль IWSC 2023, Master Medal на Global Rum & Cachaca Masters в Великобритании и Double Gold от американского The Fifty Best. На санскрите «Camikara» означает «жидкое золото», и для индийского рынка эта бутылка стала исторической: до неё страна знала ром преимущественно из мелассы.

Производитель — Piccadily Distilleries, пенджабская компания с корнями в 1953 году, когда К.Н. Шарма основал в городе Дораха фирму Kedar Nath & Sons. Сырьём служит свежевыжатый сок сахарного тростника, перегонка идёт в медном аламбике (pot still), а выдержка 12 лет проходит в бочках из американского дуба на холмах Северной Индии. Розлив 50%, без красителей, сахара и ароматизаторов.

В аромате — мёд, имбирь, ириска, чернослив, изюм и нотки выделанной кожи. На вкусе ром раскрывается связкой мёда, ванили и горького шоколада, затем подключаются спелые бананы, апельсиновая цедра и обугленный дуб. Послевкусие длинное, со специями — корицей, куркумой, сладкой паприкой — и финальным оттенком табака, пропитанного портвейном.

За счёт цельного тростникового сока ром получился ближе к кашасе и агриколю, чем к карибской классике на мелассе: меньше карамельной плотности, больше травянисто-фруктовой свежести при заметной маслянистой текстуре от долгой выдержки в дубе. Tasting glass или коньячный бокал раскрывают его лучше тумблера; добавлять лёд не стоит — крепость 50% позволяет пить чистым, при желании можно капнуть пару капель воды.

К рому подойдёт кубинская сигара средней крепости (Romeo y Julieta, Hoyo de Monterrey), плитка тёмного шоколада 70%, чернослив и изюм, обжаренный фундук или ломтик выдержанного пармезана.