Ром Mocambo Solera Anejo 1 л

Воду для этого рома берут с высочайшего вулкана Мексики — Пик де Орисаба, 5 730 метров. Очищают обратным осмосом и отправляют в погреба на высоте 800 метров над уровнем моря, где прохладный горный воздух замедляет испарение из бочек. Именно так работает дистиллерия Licores Veracruz в городке Кордова, штат Веракрус — семейное предприятие клана Вильянуэва Баррагáн, который управляет производством с 1951 года.

Mocambo Solera Añejo — ром с характером. Его делают сразу из двух видов сырья: мелассу перегоняют на колонном аппарате, а свежий сок сахарного тростника — на медном аламбике. Два дистиллята встречаются в бочках из европейского белого дуба и вызревают по системе солера — фракционного смешивания, где молодые спирты постоянно подпитываются зрелыми. Веракрус — главный тростниковый штат Мексики, и сырьё здесь буквально под боком.

В аромате — кленовый сироп, грецкий орех и неожиданные цветочные ноты жасмина. Во вкусе раскрывается жареный ананас, карамель и сливочный ванильный крем. Мягкий, обволакивающий характер — результат двойного происхождения дистиллятов и неспешной выдержки в горных погребах, где хранится около двух тысяч бочек.

Mocambo Solera Añejo хорош и в чистом виде при комнатной температуре, и в коктейлях — тропическая сладость дистиллята отлично ложится в основу. Попробуйте с ананасовым соком или в классическом дайкири — карамельные тона рома добавят глубины.