Ром Navy Island Pedro Ximenez Sherry Cask Finish, gift box 0.7 л

Ром назван в честь крошечного острова у Порт-Антонио на северо-восточном берегу Ямайки: в XVIII веке Navy Island служил британскому Королевскому флоту. Сама компания зарегистрирована в Амстердаме, своей винокурни не держит и работает как независимый разливщик: берёт ямайский ром и доводит его собственной выдержкой.

Финиш — заключительный этап выдержки. Ром переливают в бочки, где раньше хранился педро хименес (Pedro Ximénez). Это самый сладкий испанский херес: его делают из подвяленного на солнце винограда одноимённого сорта, и густое вино оставляет в древесине изюмные, финиковые и патоковые оттенки. По описанию продавцов, основную выдержку ромы Navy Island проходят в бочках из-под бурбона, а хересная бочка добавляет второй слой.

Сахар в ром не добавляют, вся сладость идёт от бочки. На RumX у этого розлива в среднем 7,5 из 10 по 35 отзывам. Дегустаторы находят сушёные фрукты, сладкий виноград, лёгкие специи и узнаваемый ямайский «фанк» с тоном перезрелого банана. Некоторые замечают, что херес звучит громче ямайского характера. Тем, кто любит хересный виски, это скорее понравится.

Наливайте в бокал-тюльпан и пейте без льда, закусывая тёмным шоколадом 70% или кусочком выдержанного пармезана. В коктейлях не прячьте его за соками: подойдут ромовый олд фэшн с ангостурой и апельсиновой цедрой или «Манхэттен» на роме со сладким вермутом. К десерту — финики, печёный инжир, крем-брюле. Бутылка в подарочной коробке, так что её можно сразу дарить, например любителю хересного виски, который хочет попробовать ром.