Ром Matusalem, Gran Reserva 23 Years Old, gift box 0.7 л

В 1872 году братья Кампс и их партнёр Хулиан Боске основали в Сантьяго-де-Куба одну из старейших ромовых компаний мира. Кубинская революция 1960 года вынудила их покинуть остров, но не расстаться с рецептурами и дрожжевыми культурами — производство перебралось в Доминиканскую Республику, а традиции остались нетронутыми.

Главный секрет Matusalem Gran Reserva 23 — метод «Солера», позаимствованный у испанских мастеров хереса. Ром проходит через каскад бочек из-под американского бурбона: молодой дистиллят постепенно вливается в старый, образуя непрерывный живой бленд. Цифра 23 — это средний возраст смеси в системе, а не минимальный срок выдержки каждого компонента. Именно поэтому здесь нет понятия «урожайный год».

Тропический климат Карибского бассейна делает своё дело: высокая температура и влажность ускоряют взаимодействие рома с древесиной так, что 23-летний карибский ром по сложности сопоставим примерно с 40-летним шотландским виски. В аромате — ваниль, карамель, тёмный шоколад, сухофрукты, табак и кожа. Во вкусе — маслянистая полнота, мёд, засахаренные орехи, корица. Финиш длинный и тёплый, с лёгкой дубовой сухостью.

Подавайте Matusalem Gran Reserva 23 при комнатной температуре — чистым или с одним кубиком льда. Лучшие пары: тёмный шоколад от 70%, выдержанный пармезан или грюйер, крем-брюле, сигара. Рому также найдётся место в классическом Old Fashioned или роновом Manhattan. После вскрытия бутылка хранится до двух лет в прохладном тёмном месте.