Ром The Demon's Share 6 Years Old 1.5 л

Виски и ромовары давно смирились с тем, что часть напитка во время выдержки испаряется сквозь поры дубовой клёпки — эту убыль принято поэтично называть «долей ангелов». Основатель бренда Marco Savio задал резонный вопрос: почему ангелам всё, а нижнему миру ничего? Так появился The Demon's Share — панамский ром, который шесть лет вызревает в свежеобожжённых бочках из американского белого дуба, отдавая свою долю уже не небесам, а демонам.

Ром производит Bodegas de America: компания владеет 1200 гектарами вулканической земли, где растёт тростник для патоки. Дистилляция — колоночная, выдержка происходит в тропическом климате Панамы, где взаимодействие с дубом идёт быстрее, чем в северных широтах. Отсюда плотный янтарный цвет и выраженный десертный характер, по которому Demon's Share узнают с первого глотка.

В аромате — засахаренная апельсиновая цедра, вишня в шоколаде, ваниль и лёгкий цветочный оттенок гибискуса. Во вкусе на первый план выходит карамель, к ней подтягиваются тёмный шоколад, апельсиновый мармелад и тонкая нотка маршмеллоу. Финиш средней длины, тёплый, с какао-горчинкой. Профиль откровенно сладкий, гурманский — это ром-десерт, а не сухой сипер для пуристов.

Пить лучше всего чистым, после ужина, с большим кубиком льда — холод приглушает сладость и выводит на первый план шоколадные тона. В коктейлях ведёт себя выразительно: даёт глубину Old Fashioned на роме, дружит с кофейным ликёром, вытягивает простой Rum & Cola до премиального формата. К напитку просятся тёмный шоколад от 70%, кофе эспрессо, чизкейк или сигара средней крепости.

Формат магнума делает бутылку штучным подарочным объектом: дьявольская этикетка с рожками отлично смотрится на барной полке, а удвоенного объёма хватает на большую компанию или на долгий вечер вдвоём — без необходимости открывать вторую бутылку.