Ром The Demon's Share 6 Years Old, gift box 3 л

Виноделы говорят про «долю ангелов» — спирт, который улетучивается из бочки за годы выдержки. Панамцы из Bodegas de America придумали свой контр-миф: пока ангелы забирают сверху, демоны вытягивают снизу, и эта потеря называется La Reserva del Diablo — резерв дьявола. Шесть лет в обожжённых бочках американского дуба под тропическим солнцем Панамы — и часть рома действительно уходит куда-то в небытие, а оставшееся приобретает янтарный цвет с золотыми отблесками.

Основа — патока сахарного тростника, ферментация на местных эндемичных дрожжах, дистилляция в колонном аламбике. Шесть лет выдержки в тропиках работают за пятнадцать в Шотландии: концентрация ароматики растёт быстро.

В аромате — тушёные фрукты, цедра мандарина, ириска-тоффи, дымок трубочного табака с фоном ванили и карамели. На вкусе — цукаты, чёрный перец, анис, тёмный шоколад и вишня в мараскино, с лёгкой конфетной сладостью. Финиш мягкий, согревающий, с пряным эхом.

Пить лучше в роксе с большим кубом льда или каплей воды — раскроется ваниль и табачный тон. В коктейлях работает в Old Fashioned, Mai Tai, Dark & Stormy. В пару — горький шоколад 70%, крем-брюле, эспрессо или хорошая кубинская сигара.

Дабл-магнум на три литра — формат для бара, юбилея, корпоративного подарка или коллекции, которая стоит за стеклом и собирает взгляды. Поставляется в подарочной коробке с многослойной защитой: бутылка такого калибра требует церемонии — её не открывают между делом, её приносят на стол.