Ром The Demon's Share 6 Years Old 0.2 л

На Falstaff этот ром получил 88 баллов, а парижский Rum Attitude фиксирует у него запах засахаренной апельсиновой цедры и жвачки bubblegum — редкое сочетание для напитка с выдержкой шесть лет в американском белом дубе. La Reserva del Diablo сделан в десертном ключе и сразу заявляет об этом с первого глотка.

За напитком стоит семья Varela Hermanos из городка Песе в центральной Панаме. Историю начал в 1908 году испанский эмигрант Хосе Варела Бланко: он построил первый сахарный завод в только что образованной Республике Панама. Спустя 28 лет, в 1936-м, трое его старших сыновей убедили отца перегнать тростниковую мелассу в ром — так появилась марка, которая сегодня контролирует около 90% панамского рынка.

Сырьё для дистилляции выращивают на собственных плантациях завода — для рома это редкость, большинство производителей покупают мелассу у сторонних сахарных фабрик. Шесть лет в бочках из американского белого дуба добавляют карамели, ванили и сладких специй; цвет уходит в насыщенное золото.

В аромате — конфетная апельсиновая цедра, ваниль и лёгкая жвачка; во вкусе апельсин и карамель ведут разговор со сладкими специями. Это ром для тех, кто любит десертный стиль вроде Don Papa: к нему просятся тарт татен с яблоками, крем-карамель или шоколадный фондан с апельсиновой цедрой. Любителям сухого классического рома лучше выбрать что-то другое — Demon's Share подчёркнуто сладкий и не скрывает этого.