Саке Hakushika, Snow Beauty Nigori 0.3 л

В 1662 году, когда Европа ещё не знала, что такое шампанское, в японском Нисиномия уже варили саке по традициям, которые живы по сей день. Tatara Honke Shuzo — одна из старейших действующих пивоварен Японии — выпускает Snow Beauty как зимний сезонный напиток: молочно-белый, кремовый, напоминающий снег в бокале.

Hakushika, что в переводе означает «Белый олень», производит саке в регионе Нада — историческом сердце японского саке-делания. Здесь варят около трети всего саке страны, а главный секрет — вода «мияmizu» из гор Рокко. Эта природная жёсткая вода, богатая калием и фосфором, формирует тот самый выраженный, чёткий характер, которым знамениты нада-зукури.

Snow Beauty — нигори, то есть грубо отфильтрованное саке с рисовым осадком в бутылке. Перед подачей её нужно взболтать: именно тогда напиток приобретает фирменный молочный цвет и кремовую текстуру. Аромат — свежий рис, лёгкая сливочность, намёк на кокос и дыню. Вкус мягкий, округлый, умеренно сладкий, финиш короткий и освежающий. Это саке создано для питкости, а не для долгих медитаций над бокалом.

Подавайте Snow Beauty охлаждённым, 5–10°C. Оно отлично дополнит суши, сашими и лёгкие закуски, неожиданно хорошо сочетается с острыми блюдами — сладость нигори смягчает жар, — а также с десертами на основе кокоса или риса. После вскрытия храните в холодильнике и выпейте в течение 1–2 недель.