Саке Hakushika Sake Sparkling 0.72 л
О товаре
Пивоварня Tatsuuma-Honke варит сакэ в городе Нисиномия с 1662 года — больше трёх с половиной веков под девизом «сакэ не делают, его выращивают». Имя Hakushika, «белый олень», появилось в 1877 году как символ долголетия и редкой удачи. В 2024 году игристая версия марки взяла золото в категории Sparkling на Australian Sake Awards.
Рис для линейки — Yamada Nishiki с полей Ёкавачо в префектуре Хёго, считающихся эталоном для премиальных сортов. Вода — знаменитая Miyamizu из района Нада, входящая в сто лучших источников Японии: именно её жёсткость и минеральный состав дают здешнему сакэ узнаваемую чистоту и плотность.
В стакане — мягкий злаковый тон варёного риса, который раскрывается на острых, мелких пузырьках. Полусладкая манера сглаживает кислотность, поэтому напиток пьётся легко и не утомляет, оставляя короткий чистый финал без типичной для сакэ маслянистости.
Подавать охлаждённым до 6–8 градусов в флейте или винном бокале — холод проявляет рисовую сладость и удерживает игру. Хорошие пары: темпура из креветок и кальмаров, сашими из лосося и гребешка, утка по-пекински, козий сыр с мёдом, десерты на основе моти и манго.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Это напиток из риса, воды, дрожжей и плесневой культуры кодзи, которая превращает крахмал в сахар. Технологически он ближе к пиву, чем к водке: спирт получается брожением, а не перегонкой, поэтому крепость обычно 14–17 градусов. Называть саке рисовой водкой неверно.
Температура подачи зависит от стиля: ароматные премиальные сорта подают охлаждёнными, 8–12 градусов, простые и насыщенные — тёплыми, около 40. Кипятить нельзя, аромат погибнет. Открытую бутылку держат в холодильнике и допивают за неделю: саке не консервируется и быстро теряет свежесть.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.