Игристое вино La Roche Demi Sec 0.75 л

За La Roche Demi Sec стоит французский гигант Les Grands Chais de France — компания, основанная Жозефом Хельфрихом в эльзасском Петерсбахе в 1979 году и выросшая до крупнейшего частного винодела страны с экспортом в 178 стран. Этот ассамбляж Айрен и Уни Блан — демократичная сторона портфеля GCF: игристое для повседневных поводов, а не для дегустационных залов.

Вино делают по методу Шарма: вторичное брожение проходит в закрытых стальных резервуарах под давлением, а не в каждой бутылке. Такой способ сохраняет первичную фруктовость сорта и даёт более крупный, живой пузырёк — характер у напитка получается лёгкий, освежающий, без дрожжевой плотности шампанского.

В бокале — бледно-соломенный цвет и тонкая струйка пузырьков. Аромат строится вокруг цитрусовых тонов: лимонная цедра, грейпфрут, намёк на белый цветок. Во вкусе ощутима умеренная сладость, которую уравновешивает свежая кислотность Уни Блан — той самой лозы, что идёт на дистилляцию коньяка. Послевкусие короткое, чистое, с лёгкой цитрусовой горчинкой.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C в широких флейтах. Полусухой стиль раскрывается рядом с фруктовыми десертами: яблочным тартом, лимонным тартом, панна-коттой с малиной. Хорошо идёт к утреннему бранчу с круассанами и свежей клубникой, к мягким сырам типа бри и камамбера, а также к азиатской кухне с кисло-сладкими соусами — пад-таю или курице в кисло-сладкой глазури.

La Roche Demi Sec — рабочая лошадка для домашних праздников и больших компаний: просто, понятно, по-французски. Бутылка, которую открывают, когда хочется пузырьков без долгих рассуждений о терруаре.