Игристое вино Новый Свет, Золотой Рислинг 0.75 л

В 1900 году игристое вино крымского завода «Новый Свет» получило Гран-при Всемирной выставки в Париже — обойдя французские дома прямо на их территории. Это был первый случай, когда шампанское «не из Шампани» взяло главный приз. «Золотой Рислинг» — прямой наследник той традиции.

Завод основан в 1878 году князем Львом Голицыным близ Судака. Именно здесь впервые в Российской империи освоили классический метод бутылочной шампанизации. С тех пор ничего принципиально не изменилось: те же тоннели конца XIX века, та же постоянная температура +14°С, те же руки мастеров на каждой операции — перекладке, ремюаже, дегоржаже.

«Золотой Рислинг» — моносортовое кюве из 100% Рислинга Рейнского с западного Крыма. Используется только сок первого отжима, а выдержка на дрожжевом осадке длится не менее 36 месяцев. Это коллекционная категория — высшая на заводе. Вино светло-золотистое, с тонкой стройной игрой пузырьков, цветочным ароматом, нотами луговых трав и характерной крымской минеральностью. Винтаж 2016 года отмечен платиновой медалью РБК Вино.

Подавать охлаждённым до 8–10°С. Хорошо раскрывается с морепродуктами, нежной рыбой, сырами с белой плесенью и блюдами из птицы. Как коллекционное шампанское, хранится несколько лет без потери качества.