Основа для коктейля Clavis Basil 0.75 л

Gin Basil Smash — тот самый коктейль, ради которого гости заглядывают в бар: джин, лимон и горсть мятых листьев базилика, растёртых до зелёного цвета. Бармен Йорг Майер придумал его в гамбургском Le Lion в 2008 году, и с тех пор базилик прочно прописался в миксологии. Этот кордиал от Clavis снимает с бариста лишнюю работу: не нужно вручную мять по десятку листьев на каждую порцию — концентрат отдаёт травянистую свежесть сразу и стабильно от подачи к подаче.

Clavis — российская марка безалкогольных барных основ, которую делают миксологи в собственной лаборатории вкуса; кордиалы этого бренда стоят на полках более чем трёх тысяч баров и ресторанов страны. Кордиал — это не ароматизатор, а рабочая основа: он реально строит вкус напитка, а не просто добавляет запах. Базилик тут ведёт себя как в классике — травянисто, чуть пряно, с той самой лёгкой горчинкой, что не даёт коктейлю скатиться в приторность.

Собрать на нём можно многое. Для смэша достаточно джина с выраженным можжевельником, лимона и порции кордиала — вручную ничего толочь не придётся. С водкой и содовой получается лёгкий летний хайбол, а базилик особенно хорошо ложится в пару к лайму и клубнике — добавьте свежую ягоду, и выйдет ароматный несладкий сауэр. С игристым кордиал превращается в аперитив на террасу, с текилой — в травянистый твист на маргариту.

Открытую бутылку держите в холодильнике при 0–15 °C — база сохраняет свойства до трёх месяцев, так что даже редко используемый вкус не пропадёт между сменами.