Сироп Monin, Orange Spritz 1 л

В 1912 году Жорж Монэн открыл в Бурже маленькую лавку вин и крепких напитков — а спустя век компания его внука Оливье поставляет сиропы в 150 с лишним стран. Orange Spritz — один из самых «барных» продуктов в линейке: он создан как безалкогольный двойник Aperol, чтобы спритц можно было собрать на любой стойке за полминуты.

Во вкусе слышны сладкий и горький апельсин, ревень и корень горечавки, поверх — тонкая цветочная подложка. Сироп даёт ту самую узнаваемую горьковато-цитрусовую сухость, ради которой и заказывают аперитив, но без алкоголя и без необходимости держать на полке отдельную бутылку биттера.

Классический рецепт прост: 120 мл просекко, 30 мл Monin Orange Spritz, долив содовой, лёд, долька апельсина — и получается полноценный Aperol Spritz по вкусу. Безалкогольная версия собирается ещё быстрее: 30 мл сиропа на 120 мл содовой, кружок апельсина сверху.

Рабочая дозировка в коктейль — 10-25 мл, поэтому литровой бутылки хватает на десятки порций. Сироп удобно вписывается в лимонады, тоники, цитрусовые безалкогольные напитки и в авторские карты, где нужен честный горький апельсин без сложной настойки.

Производство Monin до сих пор остаётся семейным: новые вкусы утверждает лично Оливье Монэн, третье поколение династии. Для бара это значит предсказуемый профиль от партии к партии — важная вещь, когда коктейль уходит в меню и должен повторяться каждый вечер одинаково.