Основа для коктейля Clavis Cranberry-Citrus-Rosemary 0.75 л

Более 3000 баров и ресторанов по всей России держат бутылки Clavis на рабочей стойке — и эта основа со вкусом клюквы, цитруса и розмарина сделана ровно под ту же барную логику. Это концентрированный кордиал: не готовый напиток, а плотная база, из которой бармен собирает коктейль или лимонад, добавляя воду, тоник или крепкий алкоголь.

Вкус держится на трёх опорах. Клюква даёт колючую, почти терпкую кислинку — ту самую ягодную резкость, которая не даёт напитку скатиться в приторность. Цитрус подхватывает её свежим соком и лёгкой горчинкой цедры. А розмарин уводит профиль в неожиданную сторону: хвойно-травяная пряность, смолистая и чуть камфорная, звучит на выдохе и делает сочетание взрослым, а не десертным.

Бренд запустила в 2020 году команда во главе с Антонием Калашниковым — участником программы Diageo for Bartenders и одним из ста лучших барменов страны. Само слово clavis с латыни переводится как «ключ»: подход тут барменский, с расчётом на то, что основа станет отправной точкой для собственных рецептов, а не финальной точкой.

Клюквенно-розмариновая база логично ложится на джин — можжевельник тянется к хвойной ноте розмарина. Хорошо работает с водкой в духе клюквенного коктейля вроде Cosmopolitan, дружит с белым ромом и текилой, а с тоником или содовой собирается в безалкогольный лимонад для тех, кто за рулём.