Текила Casa Grande Silver 0.7 л

Casa Grande Silver — это Silver-текила, то есть напиток без выдержки в дубе: его разливают почти сразу после перегонки, поэтому в бокале он остаётся прозрачным, как родниковая вода. Именно такую текилу профессионалы ценят за откровенность — здесь нет бочковых нот, которые сгладили бы характер, и вкус агавы звучит напрямую.

Категорию Silver (её же называют Blanco или Plata) делают по понятной схеме: сердцевину агавы запекают, сладкий сок сбраживают и дважды перегоняют. После этого спирт не отправляют надолго в дуб, а сразу бутилируют. Из-за этого во вкусе обычно выходят вперёд чистый растительный тон агавы, травянисто-перечная острота и лёгкая цитрусовая свежесть.

Пить такую текилу проще всего охлаждённой, в узкой рюмке-кабальито, по мексиканской традиции — с щепоткой соли и долькой лайма. Холод собирает вкус и приглушает жгучесть, а лайм подчёркивает свежие ноты.

Ещё лучше Silver раскрывается в коктейлях, где нужна яркая, неприкрытая база. На ней строят «Маргариту» с лаймом и апельсиновым ликёром, освежающую «Палому» с грейпфрутовым лимонадом и «Текилу Санрайз» с апельсиновым соком и гренадином. К столу подойдут блюда мексиканской кухни: тако, гуакамоле, острые закуски с перцем чили.