Вермут Atxa Premium Mango 1 л

Вермут с манго — звучит как эксперимент, но Bodega Atxa из Страны Басков превращает это сочетание в нечто убедительное. Базой служит баскское вино с той самой атлантической кислотностью, которая делает знаменитый Txakoli таким освежающим. Именно эта свежесть не даёт тропической сладости манго уйти в приторность — вместо этого получается яркий, сбалансированный вермут.

Atxa — небольшая бодега из провинции Алава, которая целиком посвятила себя крафтовым вермутам. Никакого вина в бутылках, никаких отвлечений — только вермуты на базе местного винограда с ботаникой, собранной в баскских предгорьях. Линейка Premium — это их фруктовая серия, где натуральное манго проходит мацерацию вместе с полынью и травами, рецепт которых бодега держит в секрете.

В аромате Atxa Premium Mango — спелое тропическое манго, за которым проступает полынная горчинка и травяные ноты. Во вкусе сочная фруктовость уравновешена характерной вермутной горечью, а текстура — обволакивающая, маслянистая. Финиш оставляет лёгкую горчинку и долгое тропическое послевкусие.

Подавайте хорошо охлаждённым, при 6–8 °C — со льдом и долькой апельсина или свежего манго. Atxa Premium Mango отлично работает как база для спритца или тропических коктейлей с тоником. Из гастрономических пар — тайские салаты, суши, мягкие сыры или десерты с тропическими фруктами. После вскрытия храните в холодильнике и выпейте за два-три месяца, пока манго не потеряло яркость.