Вермут Atxa Premium White 1 л

В 1831 году в баскском городке Амуррио семья Ача основала винодельню, которая почти два века спустя всё ещё удивляет. Bodegas Acha начинали с чаколи и ликёров, а сегодня их вермут Atxa стал визитной карточкой нового испанского вермутного движения — крафтового, регионального, с характером.

Atxa Premium White построен на базе белого вина из Страны Басков — региона, где атлантический климат диктует свои правила. Прохладное лето и влажные ветра с океана дают винограду ту самую хрустящую кислотность, знакомую по баскским чаколи. Именно эта свежая, нервная основа отличает Atxa от сладковатых итальянских бьянко. Ботаникалы — полынь, цитрусовые корки, цветы бузины, ромашка и другие местные травы — настаиваются методом мацерации, а точный рецепт производитель держит в секрете.

В бокале — цитрусовый букет с апельсиновой цедрой и лимоном, цветочные и травянистые оттенки, а на фоне — фирменная полынная горчинка. Вкус сбалансирован между сладостью и горечью, но смещён в сторону сухости. Финиш умеренно долгий, пряный, с приятным горьковатым послевкусием. Текстура гладкая, без тяжести.

Подавайте Atxa Premium White охлаждённым до 6–8 °C — со льдом и долькой апельсина или оливкой. Это идеальный аперитив к баскским пинчос, морепродуктам, тапас и мягким сырам. В коктейлях работает безупречно: Negroni Bianco, Мартини или Шприц с баскским акцентом. После вскрытия храните в холодильнике и используйте в течение пары месяцев — свежесть ботаникалов не ждёт.