Вермут Distilleria Negroni, Vermouth Bianco Dry 0.75 л

За маркой Distilleria Negroni стоит фамилия, ставшая нарицательной для всего барного мира. Дистиллерию основал кавалер Гульельмо Негрони в 1919 году в Тревизо — на той самой волне, когда граф Камилло Негрони во Флоренции попросил бармена заменить содовую в его «Американо» джином и дал имя одному из главных коктейлей столетия. С тех пор дом из Тревизо делает аперитивы, амаро и вермуты, которые читаются как продолжение этой истории.

Vermouth Bianco Dry — белый вермут в сухом прочтении. В отличие от красных собратьев, он уходит от выраженной сладости и густой горечи в сторону свежести и трав. Во вкусе распускаются медово-цветочные тона жимолости, цитрусовая кожура апельсина и лимона, прохладные оттенки розмарина и тонкая нить лакрицы. Финал сухой, с лёгким перечным покалыванием, которое держит вкус собранным и не даёт ему расплыться.

Главное призвание этого вермута — белый «Негрони» (Negroni Bianco): равные доли джина, белого вермута и горького биттера бьянко, лёд, цедра апельсина. Получается более травянистая и светлая версия знаменитого коктейля, без тяжёлой горчинки классики. Хорош он и просто со льдом и долькой грейпфрута как аперитив перед ужином.

На столе сухой бьянко поддержит зелёные оливки, миндаль и солёный фундук, тонко нарезанную мортаделлу и прошутто, ломтик пекорино. Травяная свежесть вермута оттеняет жирность вяленого мяса и сыров, а цитрусовая горчинка готовит аппетит к основному блюду.