Вермут Mancino Vermouth, Secco 0.75 л

Джанкарло Манчино — не винодел и не маркетолог. Он бартендер. Человек, который за стойками лучших баров Лондона, Гонконга и Шанхая перепробовал сотни вермутов и в какой-то момент решил: хватит мириться с посредственностью. В 2012 году он запустил собственную линейку — вермуты, созданные тем, кто точно знает, каким должен быть идеальный Dry Martini.

Mancino Secco производится в Пьемонте — регионе, который подарил миру саму идею вермута. Турин, столица этого напитка, видел рождение Carpano, Cinzano, Martini. Манчино вписывается в эту традицию, но привносит свой бартендерский взгляд: каждый компонент рецептуры проверен не теорией, а тысячами смешанных коктейлей.

В основе — белое итальянское вино, настоянное на полыни, кориандре, бузине, ромашке, можжевельнике и цитрусовой цедре. Полная рецептура закрыта, но результат говорит сам за себя: в аромате — цветы и травы с горчинкой полыни, во вкусе — сухость, свежесть и деликатная цитрусовая кислинка. Текстура лёгкая, элегантная, а финиш — чистый, с горьковатым травяным послевкусием.

Secco создан для миксологии: это основа классического Dry Martini, Gibson и El Presidente. Но и в чистом виде он хорош — охладите до 6–8 °C, бросьте дольку лимона или оливку. К нему просятся устрицы, тартар из рыбы, солёный миндаль — всё, что любит компанию хорошего аперитива. После вскрытия держите в холодильнике и постарайтесь выпить за пару месяцев — ароматика не любит ждать.