Аперитив Distilleria Negroni, Bitter Nature 0.7 л

Рецепт, которому больше ста лет: Antica Distilleria Negroni выпускает свои горькие настойки по формулам, заложенным ещё в 1919 году в Тревизо, на землях у реки Пьяве, веками занятых под виноградники. Bitter Nature продолжает эту линию — биттер-аперитив рубинового цвета крепостью 25%, который собирают из настоя горьких трав и цитрусовой цедры.

Основа вкуса — натуральная инфузия: корки апельсина и лимона, ревень, горечавка, солодка и квассия настаиваются 20 дней, после чего напиток проходит традиционную фильтрацию. Никаких ускоренных методов — только медленное вытягивание горечи и ароматов из корней и кожуры.

В аромате первой идёт апельсиновая цедра, за ней тянутся ревень, горьковатая горечавка и солодка. Во вкусе яркая цитрусовая атака быстро уступает место травяной горечи, в которой ясно слышна горечавка. Послевкусие долгое, сухое и горьковатое — оно подстёгивает аппетит, для чего аперитив, собственно, и создан.

Bitter Nature берут как базу для коктейлей. На нём строят Негрони — поровну с джином и красным вермутом, с долькой апельсина. Замените джин газировкой — получите Американо, лёгкий и освежающий. А если просто налить биттер со льдом и кусочком цедры, выйдет честный итальянский аперитив перед ужином.