Вино Chateau de Montifaud, Vieux Pineau des Charentes Blanc 10 Years Old 0.75 л

Pineau des Charentes — не вино и не коньяк, а нечто третье: смесь свежего виноградного сусла и коньяка с одного и того же хозяйства. Это условие AOC обязательное — купажировать "чужое" нельзя. Такой закон существует с 1945 года, и именно он делает каждый Pineau портретом конкретного дома.

Château de Montifaud — семейный домен в Жонзаке, в самом сердце Fins Bois. Здесь семья Вержье занимается и коньяком, и Pineau уже несколько поколений — редкое сочетание для одного хозяйства. Производят весь спектр: blanc, rosé, rouge, коньяки от VS до XO. Pineau от Montifaud регулярно встречается у ведущих европейских ретейлеров — случайностью это не назовёшь.

Vieux Pineau Blanc 10 Years Old выдержан вдвое дольше минимального требования AOC для категории Vieux (7 лет). Десять лет в дубовых бочках делают своё: цвет становится янтарным, аромат набирает слои мёда, кураги, инжира, пчелиного воска и ванили. Во вкусе — маслянистая текстура, тёплые специи и долгое карамельное послевкусие.

Подавать хорошо охлаждённым — 6–8°C, без льда. В Шаранте его традиционно наливают прямо в половинку спелой дыни. За столом раскрывается рядом с фуа-гра, паштетами, рокфором или тарт татеном. После вскрытия хранится в холодильнике несколько недель — высокая крепость и природная сладость работают как консервант.