Вино Chateau de Montifaud, Vieux Pineau des Charentes Rouge 0.75 л

В день сбора урожая, пока сок ещё свежий, его смешивают с коньячным спиртом — это и есть мютаж, древний приём, который останавливает брожение и навсегда запечатывает в бутылке природную сладость винограда. Так рождается Pineau des Charentes. Vieux Pineau des Charentes Rouge от Château de Montifaud прошёл после этого ещё один путь — более пяти лет в дубовых бочках, что подтверждается обязательной сертификацией специальной комиссии апелласьона.

Château de Montifaud — семейное хозяйство в Шаранте-Приморской, шесть поколений семьи Валле, более 160 лет истории марки. Они сами выращивают виноград, сами дистиллируют коньяк Petite Champagne и сами делают Pineau — полный цикл от лозы до бутылки, без крупных корпораций за спиной.

В купаже — Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon и Мерло. Долгая бочковая выдержка даёт тёмный гранатовый цвет с коричневым отливом, ароматы чернослива, спелых чёрных ягод, пряностей и ванили. Вкус насыщенный и сладкий, но спирт и кислотность держат баланс — финиш долгий, бархатистый.

Подавать охлаждённым, 8–10°C, в тюльпанообразном бокале. Классическая пара в Шаранте — аперитив сам по себе. За столом хорошо работает с утиным фуа-гра, мясными терринами, тёмным шоколадом и ягодными тартами. После открытия хранить в холодильнике.