Коньяк Lheraud Cognac Cuvee 10, gift box 0.7 л

Пока крупные коньячные дома — Hennessy, Rémy Martin, Martell — скупают виноматериал у сотен поставщиков, Maison Lheraud идёт другим путём. Это рекольтан-продюсер: семья сама выращивает виноград, сама перегоняет, сама выдерживает. Таких хозяйств в Коньяке единицы — большинство производителей давно отдали виноградники на аутсорс.

Дом расположен в коммуне Анжак-Шампань в Шаранте. Вместо классификации VS/VSOP/XO Lheraud использует собственную систему — серию Cuvée, где цифра означает средний возраст купажа. В Cuvée 10 это около десяти лет выдержки в французском дубе. Угни Блан — единственный сорт, как того требует апелласьон, — проходит двойную дистилляцию в медных аламбиках по шарантскому методу.

Десять лет в бочке дают Cuvée 10 округлость и глубину без тяжести. Ожидаемый профиль — сухофрукты, ваниль и кокос от дуба, тонкая ореховая окисленность (то самое ранcио, за которым охотятся знатоки), и характерная минеральность меловых почв. Финиш тёплый, ванильно-пряный, средне-длинный.

Подавать при 18–22°C в снифтере или тюльпановом бокале. Коньяк хорошо раскрывается рядом с шоколадом от 65% какао, камамбером или бри, карамельными десертами. Из кухни — фуа-гра и утиные блюда. Работает и как дигестив в чистом виде, и в классическом Sidecar. Коньяк стабилен в бутылке десятилетиями — но смысла ждать нет: Cuvée 10 уже готов.