Вино крианса (Crianza)

Сколько выдерживают

В Риохе красная крианса проводит минимум два года в погребе, из них не меньше года в дубовой бочке на 225 литров. В других регионах правила бывают свои, поэтому на Рибере-дель-Дуэро или в Ла-Манче цифры могут отличаться. У белых и розовых вин из Риохи срок короче: 18 месяцев, из них 6 в бочке.

Какой вкус ждать

Основа чаще всего темпранильо. В аромате спелая вишня и слива, а от бочки идут ваниль, кокос и немного кожи. Танин мягкий, поэтому пить такое вино можно без долгого декантирования. Из знакомых имён это Bodegas Ramon Bilbao из Риохи и Valdrinal с Риберы.

С чем пить

• Стейк на гриле и бараньи рёбрышки.
• Овечий сыр вроде манчего средней выдержки.
• Тушёное мясо, блюда с паприкой и копчёностями.

Подавайте при 16–18 °C. Откройте бутылку минут за пятнадцать до ужина, этого достаточно.

Рядом по шкале

Легче и проще ховен. Если хочется больше выдержки и более тонкого вкуса, берите резерву.