Вино ховен (Joven)

Что значит слово на этикетке

Joven переводится как «молодой». В Риохе такие вина не обязаны проводить время в бочке, поэтому на контрэтикетке может не быть ни одной цифры про выдержку. Иногда производитель всё же даёт вину несколько месяцев в дубе и пишет roble: так, например, сделан Joven Roble у Pago de los Capellanes. Вкус от этого становится чуть мягче, но вино остаётся молодым.

Какой вкус ждать

Чаще всего это темпранильо или гарнача: вишня, малина, немного пряностей и мало танина. Цвет обычно яркий, с фиолетовым отливом. Сложности от такого вина ждать не стоит, его сила в другом: оно легко пьётся и подходит к простой еде.

С чем пить

• Хамон, чоризо, оливки и другие закуски.
• Пицца, паста с томатным соусом, бургер.
• Шашлык и курица на гриле.

Слегка охладите бутылку до 14–16 °C: так ягода звучит ярче. Откладывать такое вино не нужно, лучше выпить его в ближайшие год-два.

Если хочется плотнее

Следующая ступень — крианса: там уже есть обязательная выдержка в бочке. Все вина страны собраны на странице испанское вино.