Виски Armorik Small Batch Chouchenn, gift box 0.7 л
О товаре
Этот бретонский односолод треть срока провёл в бочках из-под шушена, местной медовухи. На короткий финиш это не похоже: сначала спирт несколько лет лежал в новом бретонском дубе, потом его на годы переселили в медовые бочки. Партию разлили тиражом 2500 бутылок.
Шушен, по-бретонски chouchenn, варят из мёда и воды. Традиционно берут гречишный мёд, поэтому напиток выходит тёмным и с выраженным вкусом. От обычной медовухи его отличает закваска: брожение запускают свежевыжатым яблочным соком, и работают дрожжи, которые живут на кожице яблок. В старину шушен готовили на сидре с мёдом. Готовую медовуху несколько месяцев держат в дубе, а пьют охлаждённой, без льда, перед едой. Именно эти пропитанные мёдом и яблоком бочки винокурня Warenghem отдала под свой виски.
Вклад шушена слышен с первого вдоха: пчелиный воск, мёд, ваниль. Во вкусе виски сладкий и при этом свежий: медовая карамель, следом мята, а в послевкусии пряная гвоздика. Новый местный дуб даёт каркас и ванильную ноту, медовые бочки работают поверх него.
Такую бутылку стоит открыть тому, кто ищет в виски мягкую сладость без хереса и портвейна. Попробуйте его сначала без добавок, затем с каплей воды: она раскрывает восковые и мятные оттенки. В пару просится десерт с мёдом или печёными яблоками. А подарочная коробка делает бутылку готовым подарком для любителя необычных бочек.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
Да, и довольно давно. Франция — крупнейший в мире потребитель виски, и собственное производство начало появляться с восьмидесятых. Больше всего винокурен в Бретани и Эльзасе: там есть и ячмень, и традиция дистилляции, и прохладный климат, близкий к шотландскому.
Местная особенность — работа с бочками из-под вина, коньяка и кальвадоса, которых у французов в избытке. Отсюда фруктовый, часто винный характер и мягкость. Категория молодая, возрастных релизов мало, зато и цена обычно ниже, чем у шотландских ровесников по стилю.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.