Виски Kemlya Russian Oak, wooden box 0.7 л

Это однобочковой релиз: всю партию налили из одной новой бочки русского скального дуба — следующая партия будет звучать иначе, повторить такой профиль производитель не обещает. Шесть лет выдержки в свежей древесине дают плотный дубовый каркас и высокую крепость бочки без холодной фильтрации, поэтому при разбавлении водой виски слегка мутнеет — это сохранённые маслянистые соединения, отвечающие за объём вкуса.

За бутылкой стоит Кемлянский винокуренный завод в мордовском посёлке Кемля, работающий непрерывно с 1828 года: его основал дворянин Степан Кротков, и предприятие пережило все смены режимов, сохранив профиль. Современный солодовый цех восстановили по технологии XIX века — той самой, что исчезла в России после введения государственной винной монополии в 1894 году.

Дистилляция идёт по шотландской схеме: двойной прогон в медных аламбиках. Первые бочки с солодовым спиртом заложили в 2016 году, а в 2022-м вышла дебютная ограниченная серия из пяти релизов — Russian Oak стал одним из них и закрепил подпись бренда: новая древесина местного скального дуба (Quercus petraea), которая отдаёт виски более резкие танины и пряную смолистость, чем мягкий американский белый дуб бурбонных бочек.

На Whiskybase средняя оценка шестилетней версии Russian Oak — 81,3 балла; релиз 2019 года получил 83. Дегустаторы отмечают фруктовость и отсутствие спиртовой резкости, нехарактерное для 50,9% крепости.

Подавайте в тюльпановидном бокале при 20–22 °С, по желанию с парой капель воды, чтобы открыть смолистую древесину. К виски подойдут запечённая утиная грудка с вишнёвым соусом, выдержанный сыр чеддер и тёмный шоколад с морской солью — плотные танины бочки уравновешивают жир и сладость.