Виски Dream Whiskey, Matthew The Fireplace, gift box 0.7 л

Matthew The Fireplace задуман как виски, под который вспоминают: само название отсылает к треску дров в камине и бокалу, возвращающему счастливые моменты. За релизом стоит итальянский независимый боттлер Dream Whisky из Пармы, основанный двумя друзьями, которые отбирают шотландские односолодовые бочка за бочкой и доводят их до своего вкуса.

Спирты приезжают из Шотландии, а финальное созревание проходит в каменном складе-данниджe в Спейсайде — там, где резкие перепады температуры и влажности заставляют дерево работать активнее. Для The Fireplace отобраны бочки из-под бурбона и хереса Олоросо: первые отдают ваниль и светлые фрукты, вторые добавляют сухофруктов, кожи и пряной глубины. Бутилирование проводится в Шотландии, чтобы сохранить статус Scotch.

В аромате на старте — свежая груша и зелёное яблоко, жасмин и жёлтая роза. Постепенно проступают красные ягоды, кислая черешня и личи, а в длинном послевкусии остаётся выделанная кожа. Во рту — белый персик и малина, ощутимая плотность для молодого виски и тёплое, не обжигающее тело.

Релиз выходит в подарочной коробке и хорошо ведёт себя в двух режимах: чистым у камина как дижестив или в коктейлях-олд-фэшн, где херес выходит на первый план. К столу логично подать тарт татен с грушей, выдержанный пекорино, тёмный шоколад 70% или горсть копчёного миндаля.