Виски Highland Park, Triskelion, gift box 0.7 л

Такое случается раз в жизни: три мастера-купажиста Highland Park — Гордон Мотион, Макс МакФарлейн и Джон Рэмси — собрались вместе и создали один виски. Суммарный опыт трёх — больше ста лет в производстве виски. Название Triskelion («трискелион») — три переплетённых рога из скандинавской мифологии, символ мудрости и вдохновения — точнее не придумаешь.

Highland Park существует с 1798 года. Дистиллерия стоит на Оркнейских островах — настолько далеко на севере, что оказывается на одной широте с южной оконечностью Гренландии. Это самая северная дистиллерия одиночного солодового виски в мире. Здесь до сих пор вручную переворачивают ячмень на полу солодовни и сушат его над торфяным огнём — торф берут с вересковых болот Hobbister Moor, и это даёт тот самый дымный, чуть морской аромат, за который ценят виски с Оркней.

Triskelion — виски без указания возраста: мастера намеренно не ограничивали себя, чтобы брать именно те бочки, которые нужны. В купаж вошли четыре типа: бочки первого наполнения из испанского и американского дуба после хереса, бурбонные бочки первого наполнения и небольшая доля повторно используемых бочек для мягкости. Результат — сухофрукты и шоколад от хересных бочек, ваниль и карамель от бурбонных, и всё это на фоне лёгкого оркнейского дыма.

Виски получил золото на International Spirits Challenge 2020 и титул лучшего в категории на World Whiskies Awards 2021. Пить его лучше с небольшим количеством воды — это раскрывает купаж. Хорошо сочетается с тёмным шоколадом, копчёными сырами и вяленым мясом.