Виски Kavalan, Distillery Select №1, gift box 0.7 л

Виски из Тайваня созревает в четыре раза быстрее шотландского — и теряет до 15% объёма в год против привычных 2% в Европе. Причина в субтропическом климате округа Илань, где жара и влажность заставляют спирт буквально врываться в древесину бочки. Kavalan Distillery Select №1 — наглядное доказательство, что великий виски можно создать за пределами классических регионов.

Винокурня Kavalan открылась в 2005 году как первое предприятие Тайваня, бросившее вызов шотландским и ирландским мастерам. Основатель компании King Car Group поставил цель — использовать чистейшую воду Центрального горного хребта и уникальный климат для создания односолодового виски нового типа. Уже через десять лет Kavalan выиграла титул лучшей винокурни мира на World Whiskies Awards — случай беспрецедентный для Азии.

Distillery Select №1 созревает в комбинации трёх типов бочек: из-под бурбона, хереса и нового американского дуба. Результат — букет, где тропические фрукты (манго, ананас, папайя) встречаются с ванилью, мёдом и цветочными нотами орхидеи. Текстура маслянистая, вкус мягкий, с лёгкой пряностью дуба на финише. Это виски без возрастной маркировки, но субтропики сделали своё дело — напиток достигает зрелости за 3-5 лет.

Подавайте Kavalan Distillery Select №1 при температуре 18-20°C в бокале-тюльпане. К нему подходят жареная утка с карамелью, копчёный лосось, зрелый чеддер и тёмный шоколад с содержанием какао от 70%. Виски готов к употреблению сразу, но при правильном хранении не теряет качества годами.