Виски из гречихи делают всего несколько винокурен в мире, и «Крутояр» Гречишный стал первым представителем этой редкой категории в России. За ним стоит «Первая Русская Винокурня Крутояр», запущенная группой «Ладога» весной 2024 года, — здесь сделали ставку на зерно, которое привыкли видеть в каше, а не в бокале.
Гречиху для виски выращивают на юге страны, в Ставропольском крае. Долгое солнце и насыщенные минералами почвы отдают зерну природную сладость и плотный аромат, а у самой гречихи есть собственное, ни с чем не спутываемое послевкусие, которое и становится стержнем этого напитка.
После перегонки спирт выдерживают в резервуарах методом интенсификации — не менее полугода. Такая выдержка скругляет острые углы молодого дистиллята, добавляет мягкости и баланса, но при этом не стирает зерновой характер: гречка остаётся узнаваемой в каждом глотке.
В бокале — золотистый цвет и аромат, где ванильные, медовые и цветочные тона переплетаются с пряностью дуба и лёгкими специями. Во вкусе раскрываются злаки, ваниль и фрукты, ощущается сладость и нотки сухофруктов, а в финале тянется тонкий дубово-пряный шлейф.
Это напиток для тех, кому интересно попробовать российский крепкий алкоголь вне привычных рамок и оценить, как знакомое зерно звучит в формате виски.
