Виски Nikka, Yoichi, gift box 0.7 л
О товаре
Перегонные кубы в Йоичи до сих пор греют угольным огнём — температура в топке переваливает за 1000°C. Это единственная винокурня такого масштаба в мире, где от угля не отказались ради пара и газа. Именно прямой огонь даёт спирту плотность, лёгкую обугленность и дымный след в послевкусии.
Масатака Такэцуру, «отец японского виски», учился химии в Университете Глазго и стажировался на шотландских вискикурнях. Вернувшись домой, он искал место, максимально похожее на Шотландию, и нашёл его на Хоккайдо — в городке Йоичи западнее Саппоро, рядом с Отару. Чистая вода, морской воздух, залежи торфа и суровая северная зима: в 1934 году здесь заработала винокурня Nikka. С 1954 года компания входит в Asahi Group, а в 2008-м Yoichi 20 Year Old взял титул лучшего односолодового виски на World Whiskies Awards.
Этот розлив без указания возраста появился в 2016 году: старые запасы Nikka истощились, и компания собрала купаж из односолодовых спиртов разного возраста. Дегустаторы Whisky Connosr ставят ему 85–87 баллов из 100.
В аромате — солод, ваниль и мёд, дубовая кора, спелые жёлтые яблоки. Торф здесь деликатный, скорее намёк на дым и выделанную кожу, чем плотная островная копоть. Финиш сухой, длинный, с угольной ноткой.
Подавайте при 15–18°C чистым или со льдом — к копчёной утке, тёмному шоколаду 70% или сырам с голубой плесенью. Подарочная коробка избавляет от вопроса, во что упаковать.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
Причина в дефиците. Японские винокурни в девяностые сократили производство, а мировой спрос вырос в разы — выдержанные запасы кончились быстрее, чем успели заложить новые. Многие возрастные линейки просто сняли с продажи, и цена оставшихся выросла кратно.
Есть и вторая причина, о которой стоит знать: долгие годы законодательство позволяло разливать в Японии виски, произведённый за её пределами. С 2021 года отраслевые правила ужесточили, но на полке всё ещё встречаются бутылки старого образца. Стиль японского виски близок к шотландскому — чистый, точный, часто с выдержкой в хересных бочках и в японском дубе мидзунара.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.