Виски Starward Unexpeated 0.7 л

Название Starward UnexPeated — это каламбур: «unexpected» (неожиданный) скрещивается с «peated» (торфяной). И это точное описание того, что в бутылке. Мельбурнская дистиллерия не использует торфяной солод — вместо этого виски проходит финишную выдержку в бочках из-под торфяного виски. Результат: дымность приходит мягко, как отголосок костра, а не как удар Айлы в лоб.

Starward основал Дэвид Виттал в 2007 году с амбициозной идеей — создать виски, который был бы невозможен нигде, кроме Австралии. Дистиллерия стоит в Порт-Мельбурне, где погода меняется четыре раза за день: резкие перепады температур разгоняют взаимодействие спирта с древесиной, и виски созревает быстрее, чем шотландские аналоги. Ячмень — местный, из штата Виктория. Бочки — из-под австралийского красного вина. Бренд не раз брал золото на World Whiskies Awards и давно считается флагманом австралийского крафтового виски.

Базовая выдержка в винных бочках задаёт характер: вишня, слива, тёмный шоколад и карамельная мягкость. А затем вступает торфяной финиш — деликатный, костровый дым, который не перекрывает фрукты, а переплетается с ними. На входе — красные ягоды и ваниль, в развитии — корица и чёрный перец, в послевкусии — баланс фруктовой сладости и тлеющей дымности.

Подавайте при комнатной температуре, при желании — с каплей воды или одним кубиком льда, чтобы раскрыть ароматику. UnexPeated отлично работает с копчёным мясом и барбекю, выдержанным чеддером или гаудой, тёмным шоколадом. Для коктейлей попробуйте Old Fashioned с дымным акцентом — сам производитель рекомендует свои виски как коктейльную базу.