Виски Puni Aura Limited Edition 04, gift box 0.7 л

Первая вискикурня Италии — звучит почти как оксюморон, но семья Эбенспергер в 2010 году именно это и построила. Puni Distillery стоит в крошечном городке Глоренца в Южном Тироле, у подножия Альп, рядом с рекой Пуни — древнее ретийское название, старше самого виски на столетия. Здание — лаконичный куб 13 на 13 метров, спроектированный архитектором Вернером Чоллем, — больше похоже на галерею современного искусства, чем на дистиллерию.

Aura 04 — четвёртый лимитированный релиз серии AURA и всего 1 300 бутылок на весь мир. Сингл-молт провёл 7 лет в бочках из-под местного Пино Гриджо из Южного Тироля — решение, которое звучит рискованно, но работает блестяще. Бочковая крепость, натуральный цвет, без холодной фильтрации — ничего лишнего между виски и бокалом.

Долину Виноста, где расположена Puni, называют «итальянским хайлендом» — горный климат с резкими перепадами температур заставляет виски активнее взаимодействовать с древесиной. Результат: в аромате — спелая груша, сушёный абрикос, эвкалиптовый мёд и марципан. Во вкусе — печёные фрукты, засахаренный апельсин, специи, какао и характерная нота панеттоне. С каплей воды раскрывается ещё интереснее — появляются дерево и мускатный орех.

Подавать при комнатной температуре, в бокале тюльпановидной формы. Несколько капель воды помогут укротить 53,5% крепости и раскрыть фруктовые слои. Отличная пара — выдержанные сыры, тёмный шоколад с апельсином или ореховые десерты. Виски такого уровня и тиража — скорее коллекционная история, но пить его куда интереснее, чем хранить.