Виски The Irishman Legacy, gift box 0.7 л

Чтобы отметить 700 лет ирландской дистилляции, на винокурне Walsh Whiskey собрали этот односолодовый виски и отправили его дозревать на 15 месяцев в бочки из-под Châteauneuf-du-Pape — вина с легендарной винодельни Château La Nerthe в Провансе. Эта южная нота слышна в каждом глотке: послевкусие здесь сравнивают с тёплым закатом над виноградниками.

История Legacy началась в 1999 году, когда Бернард и Розмари Уолш основали семейную компанию — поначалу просто в поисках идеального виски для своего кофе. В 2016-м они открыли собственную винокурню в графстве Карлоу, вернув производство виски в эти места впервые за двести с лишним лет. Сегодня это единственная независимая винокурня в мире, где под одной крышей делают все три типа ирландского виски — зерновой, солодовый и pot still.

До переезда в провансальские бочки спирт выдерживался в бурбонных и хересных. Тройная выдержка собрала в аромате букет красных и чёрных фруктов — вишню и ежевику, обрамлённые дубом и тонким штрихом кожи. Во вкусе — землистая основа, сладость спелого персика, нотки шоколада и сливочная, обволакивающая текстура с неожиданным акцентом лаврового листа.

Крепость 46% и отказ от холодной фильтрации сохраняют плотность и маслянистость напитка. Подайте его к утиной грудке с вишнёвым соусом, к зрелым твёрдым сырам вроде гауды или к тёмному шоколаду с морской солью — фруктово-винный финиш подхватит сладость десерта. Бутылка в подарочной коробке станет уместным жестом для того, кто ценит ирландскую традицию.