Водка Kweichow Moutai (53%), white, gift set of 5 bottles in box 0.05 л

На каждую бутылку уходит около пяти лет: девять последовательных дистилляций и не меньше трёх лет выдержки в глиняных кувшинах. В подарочной коробке пять таких миниатюр — компактный способ попробовать самый знаменитый китайский байцзю, не покупая большой формат сразу.

Винокурня появилась в 1951 году в посёлке Маотай провинции Гуйчжоу, когда государство объединило три частные дистиллерии — Chengyi, Ronghe и Hengxing. Отсюда и название Kweichow Moutai. Feitian, «Летящая фея», стала визитной карточкой бренда и получила официальный статус «Национального алкоголя Китая». Этим же напитком Чжоу Эньлай угощал делегации на Женевской конференции 1954 года и на приёме Ричарда Никсона в 1972-м.

Сырьё — местное красное сорго и пшеница, вода берётся из реки Чишуй. Производство идёт по технологии цзянсян, «соусного аромата»: твердотельная ферментация на пшеничном цюй, без добавления воды между перегонками. Результат — плотный, маслянистый стиль с долгим послевкусием.

В аромате — соевый соус, поджаренные грецкие орехи, кунжут и кофейные зёрна. На вкусе подключаются спелая папайя, свежая груша, какао, белые цветы и тушёные тропические фрукты, в финале — копчёные орешки и садовые травы. Подавать комнатной температуры, маленькими глотками из крошечных рюмок.

Гастрономически Feitian отлично идёт к умами-блюдам: пекинской утке, тушёной свинине дунпо, говядине воком с устричным соусом. Из неазиатских вариантов — тайские и малайзийские карри с кокосовым молоком. Набор из пяти миниатюр удобно дарить или открывать в компании на пять человек — каждому по своей бутылке.