Водка Солодовая ярмарка с Обжаренным Солодом 0.25 л

Основа этой водки — не привычный ректификованный спирт из зерна, а солодовый спирт естественного брожения. Именно солод, да ещё и обжаренный, задаёт напитку хлебно-поджаристый характер, которого не бывает у стандартной зерновой водки.

Выпускает «Солодовую ярмарку» ЛВЗ «Саранский» из Мордовии — предприятие с корнями в Казённом винном складе №3, построенном в Саранске в 1899 году. Производством винно-водочной продукции завод занялся в 1903-м, а за десятилетия работы собрал более 650 наград на профильных выставках; в 2018 году получил премию правительства России в области качества.

Разница между обычной и солодовой водкой — в сырье и в том, что оно оставляет во вкусе. Ректификат вычищают почти до нейтрального спирта, а солодовый дистиллят намеренно сохраняет часть ароматики зерна. Когда солод перед этим обжаривают, к хлебным тонам добавляются тёмные, слегка карамельные и поджаристые оттенки — так же, как обжарка меняет вкус кофейного зерна.

В аромате читается свежеиспечённый чёрный хлеб с сухой корочкой, во вкусе — мягкие солодовые ноты без резкости. Спирт «Альфа» и артезианская вода дают чистую основу, а выдержка в доводных чанах перед розливом сглаживает напиток, оставляя обволакивающее тёплое послевкусие.

Подавать лучше охлаждённой, в маленьких рюмках. Хлебный профиль просит закуску под стать: солёные огурцы, квашеную капусту, чёрный хлеб с салом, селёдку с луком, холодец или горячий запечённый картофель.