Игристое вино Высокий Берег, Классика Розовое Экстра Брют 1.5 л

Цвет здесь делает Саперави — тёмный кахетинский сорт, который в купаже с белыми Пино Блан и Мюллер-Тургау даёт оттенок спелого персика: от телесного до кораллового, с тонкой цепочкой пузырьков вдоль стенки бокала.

Делает вино «Кубань-Вино» — комбинат полного цикла в Темрюкском районе, где виноделие на Таманском полуострове возродили ещё в 1956 году. Сегодня у хозяйства 9443 гектара виноградников и больше 130 сортов, а в 2018-м именно по его инициативе на винной карте страны появилось защищённое географическое указание «Южный берег Тамани». Линейка «Высокий Берег» — верхний сегмент этого хозяйства.

В аромате — цветочный тон с сухой минеральной жилкой и оттенком свежих фруктов. Во вкусе экстра брют читается как чистота, а не как жёсткость: сахара почти нет, кислотность собранная, но не колючая, послевкусие тянется долго. Тот случай, когда полностью сухое игристое остаётся мягким.

Подавайте при 10-12 °C. Под такое розовое просятся устрицы и креветки на гриле, тартар из лосося, козий сыр с зеленью, тарталетки с крабом, хамон и молодая спаржа. Хорошо работает и как аперитив — до еды, пока разговор только начинается.